Черный чеснок
Все знакомы с белым чесноком и знают о полезности. Что касается черного чеснока, то это довольно новый продукт на рынке, но имеющий древнюю историю. По некоторым данным этот продукт сначала производился древними корейцами, которые наполняли чесночными головками глиняные горшки, а затем выставляли их на свежем воздухе, чтобы они прогревались солнечными лучами.
Во многих странах Восточной Азии, включая Южную Корею и Таиланд, черный чеснок известен достаточно давно и считается в этих странах божественным даром, приносящим людям здоровье и долголетие.
Рецепт приготовления черного чеснока передавался из уст в уста целителями и знахарями. Не каждый мог позволить себе такое лекарство, потому что на его приготовление уходило много времени, а рецепт не разглашался.
Черный чеснок – что это такое
Черный чеснок - это не новый сорт чеснока, а полноценный продукт, полученный в результате переработки белого чеснока.
Черный чеснок получают из классического белого чеснока, который готовится очень медленно, от 2 до 5 недель, при постоянной температуре от 60 ° до 80 ° и поддерживается при влажности 80%. Этот процесс превращения называется реакцией Майяра.
Во-первых, эта реакция придает черному чесноку его очень характерный коричневый цвет, но, прежде всего, этот принцип стабилизирует «аллицин», эту молекулу, ответственную за сильный запах чеснока и его иногда неприятный вкус. Во-вторых, увеличивает в десять раз полезное воздействие чеснока на организм (полезные свойства увеличены как минимум в 6 раз). раз по сравнению с белым чесноком).
Его особый вкус трудно определить: для одних он близок к бальзамическому уксусу, для других скорее к солодке, поэтому его называют «пятым вкусом», хорошо известным в Японии, умами, что означает «пикантный вкус»: ни сладкий, ни соленый, ни горький, ни кислый. Также сохраняется потеря сильного или даже агрессивного вкуса белого чеснока для придания ему нового мягкого и приятного вкуса.
1. Получение
2. Польза
3. Особенности
Каталог продуктов
Достоинства черного чеснока
Нейропротекция- улучшение мозговой активности
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Профилактика заболеваний почек
Укрепление иммунитета
Обладает противоаллергическим действием
Профилактика онкологических заболеваний
Снижает холестерин в крови, жиров в организме
Профилактика различных инфекций и простуд
Снимает воспаление
Восстанавливает функцию печени
Мощный антиоксидант
На сегодняшний день в ведущих университетах мира проведено более 400 научных исследований черного чеснока. Регулярный прием экстракта черного чеснока показан как часть общего режима здорового питания и не имеет побочных эффектов. Он помогает предотвратить болезни, в первую очередь благодаря высокому содержанию серо-органических соединений и антиоксидантной активности.
Черный чеснок считается «Функциональным продуктом питания», то есть продукт, состав которого оказывает активное воздействие на здоровье потребителя. Профессор Чин-Кун Ван (Кафедра питания Медицинского университета Чунгшань) продемонстрировал исключительные преимущества и биологическую активность чёрного чеснока, включая антиоксидантную , противовоспалительное, против ожирения, гепатопротекторное, гиполипидемическое, противораковое, противоаллергическое, иммуномодулирующее, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративная защита в борьбе с некоторыми видами рака и укреплении иммунной системы.
О производстве
Мы производим черный чеснок из чеснока, выращенного на наших собственных полях, расположенных в Республике Татарстан.
Наши Контакты
Республика Татарстан, Тюлячинский р-он, с. Абди.
Наш адрес:
Email:
Телефон:
Чеснок ферментированный черный
Общие характеристики
Бренд: Дары Волхвов
Форма выпуска: целые
Страна произрастания: Россия
Упаковка: дой-пак
Вес: 100 г

Питательная и энергетическая ценность
Энергетическая ценность в 100 г: 149 ккал
Состав: 100% ЦЕЛЬНЫЙ НЕОЧИЩЕННЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧЕСНОК. Без консервантов и добавок.
Дополнительно
Способ приготовления: По 2-3 зубчика чеснока утром 1 раз в день. Детям от 4-х до 15 лет не более 1 зубчика чеснока утром 1 раз в день.
Условия хранения: Закрытый пакет хранить в сухом прохладном месте при t=5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Дополнительная информация: ВНИМАНИЕ! Возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Срок годности: 366 дн.
Чеснок ферментированный черный
Общие характеристики
Бренд: Дары Волхвов
Форма выпуска: целые
Страна произрастания: Россия
Упаковка: дой-пак
Вес: 200 г

Питательная и энергетическая ценность
Энергетическая ценность в 100 г: 149 ккал
Состав: 100% ЦЕЛЬНЫЙ НЕОЧИЩЕННЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧЕСНОК. Без консервантов и добавок.
Дополнительно
Способ приготовления: По 2-3 зубчика чеснока утром 1 раз в день. Детям от 4-х до 15 лет не более 1 зубчика чеснока утром 1 раз в день.
Условия хранения: Закрытый пакет хранить в сухом прохладном месте при t=5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Дополнительная информация: ВНИМАНИЕ! Возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Срок годности: 366 дн.